薺菜干怎么曬及薺菜干的吃法

 
薺菜干怎么曬及薺菜干的吃法
2017-04-04 22:23:59 /故事大全 /被圍觀

吃不完的薺菜也可以曬成干菜保存,它和冷凍保存的薺菜又是不同的風味,有嚼勁。今天就給大家說說怎么把新鮮薺菜曬成薺菜干保存,以及曬好的薺菜干怎么吃。

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薺菜干的曬制方法

1、先把新鮮的薺菜摘去老葉和雜質,薺菜根最好不要切除,因為它的根也有很好的藥用保健功效。如果你實在討厭薺菜根的口感和味道,那就切除扔掉吧,不過就是太浪費好東西了。

2、擇好的薺菜反復淘洗干凈,放一邊稍微控控水。同時燒上一大鍋的開水,并在水里加適量鹽和少許食用油,燒開以后把薺菜倒入開水里,焯燙至薺菜的顏色變成深綠色時,馬上出鍋泡入冷水里。

3、等薺菜涼透后撈出控凈上面的水,攤放在陽光充足且通風良好的地方,曬兩到三天左右就成薺菜干了。如果把薺菜掛起來晾曬效果更好。

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